【ロンドン＝林路郎】世界最古の科学学会である英王立協会が「人類の飲食史上で最も重要な２０の発明」のリストを発表、この中で「冷凍保存」技術が１位に輝いた。
２位は「低温殺菌」、３位は「缶詰」だが、消費者らからは「（充実した食事への関心が薄い）研究者たちの生活スタイルを反映しているのでは」などと首をかしげる声が出ている。
リストは、発明が人類の飲食に及ぼした影響を啓発するのが狙いで、手軽さ、効率、美観、健康に資するか――の４基準で約１００のモノや技術から２０を選び、同協会の会員の投票で順位を付けた。
ところが、結果を紹介した有力紙ガーディアンのブログには読者の書き込みが殺到。「人類が火を使うようになったことを忘れている」「植物の栽培、動物の飼育こそが重要」「酒はどこへ行ったのか」などの声が相次いだ。
（2012年9月22日09時01分 読売新聞）
◎参考/英王立協会「人類の飲食史上で最も重要な２０の発明」のリスト
１位 Refrigeration 冷凍（保存）
２位 Pasteurisation / sterilisation 低温殺菌 / 滅菌
３位 Canning 缶詰
４位 The oven オーブン
５位 Irrigation 洗浄
６位 Threshing machine/combine harvester 脱穀機 / コンバイン
７位 Baking パン焼き
８位 Selective breeding / strains 選択交配 品種改良
９位 Grinding / milling 製粉
１０位 The plough 耕作
１１位 Fermentation 発酵
１２位 The fishing net 漁網
１３位 Crop rotation 輪作
１４位 The pot （湯沸かし）ポット
１５位 The knife ナイフ
１６位 Eating utensils 食器
１７位 The cork コルク栓
１８位 The barrel たる（詰め）
１９位 The microwave oven 電子レンジ
２０位 Frying 揚げもの
◎ガーディアンの元記事
http://www.guardian.co.uk/commentisfree/2012/sep/13/most-important-invention-history-food?
イギリス人が作ったリストならこんなもんだろ